固态培育法可分为曲盘培育法、帘子培育法、地面培育法和机械通风培育法四种。固态 培育酒母的办法起源于我国酿酒出产中的制曲（大曲、小曲、麸曲）技能。
自20世纪60年代开端，许多白酒厂用固态培育法培育养生香酵母，饮用与白酒的出产，以进步白酒的风味质量。但因为用此法培育的制品，其酵母细胞数较低，一般为2亿~5亿个/g，因而不便于构成商品化出产。20世纪90年代初，天津科技大学对固态培育发进行改革，首先是选用液态纯种培育技能和优化培育基，其次是选用固态通风培育出产技能和低温快速干燥技能，使其制品的活细胞数进步了几十倍，从而使固态培育法出产商品酒用活性干酵母成为可能。
现在市场上有各种固态培育的带载体酿酒活性干酵母和产酯活性干酵母供给，但因为种类有限，其发酵功能并不必定合适一切白酒。特别是产酯酵母，各酒厂所用菌种大多不同，因而依然有许多优质白酒厂自己培育产酯酵目。想要学习了解更多酿酒技术、代理、加盟、养殖。欢迎到唐三镜免费学习考察。电话/微信：186 7663 2049 黄莉宁老师。也可以关注微信公众号：纯粮酿酒。